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内容量：100g
エチオピアモカ・レジェンドは、アビシニア高原の南に位置するシダモ地区で生産されています。
シダモ地区は現在でも小規模な農園や野生のコーヒーの木による栽培が主流です。
果肉を取り除いた後に、水洗処理し、アフリカ独特のアフリカンベッドでじっくり天日乾燥させる、ウォッシュドモカ(グレード2)です。
ちょっと小粒で不揃いのコーヒー豆ですがとても美味しいんです。
（※手作業の精製のため） フルーティーな酸味に、甘みと苦味のバランスが絶妙のコーヒー。
高い香りとコクも特長です。
「伝説」の名を冠した香り高くコクのある「モカ・レジェンド」をお楽しみ下さい。

【商品概要】
本体サイズ (幅X奥行X高さ) :11×11×3.7cm
本体重量:153g
原産国:日本

【商品説明】
商品紹介

国産製造で混ざりが無く重みのあるステンレスです。


原材料・成分

ステンレス

【商品詳細】
ブランド：ONS
商品種別：ベッド・クッション
商品名：国産 コクサンステンレスショッキ 11cm
製造元：岡野製作所
商品内容：11cm
色：無し

【当店からの連絡】

3個入りのアルパカ柄キャラメルティーバッグです。
カップに浮かぶ動物がかわいい陶和のフラワーベッドシリーズ。
「THANK YOU」のメッセージ入りで、プチギフトにもお勧めです。


■ 内容量：紅茶7.5g（2.5g×3枚）
■ 原産国：スリランカ

3個入りのクロネコ柄ストロベリーティーバッグです。
カップに浮かぶ動物がかわいい陶和のフラワーベッドシリーズ。
「THANK YOU」のメッセージ入りで、プチギフトにもお勧めです。


■ 内容量：紅茶7.5g（2.5g×3枚）
■ 原産国：スリランカ

心を落ち着かせ、心を落ち着かせるこのお茶を一杯飲んでベッドに連れて行き、至福の眠りに誘いましょう。


原材料：カモミール、リンデンの葉、ローズヒップ、ラベンダー
内容量：30g（2gx15P）
保存方法：高温多湿、直射日光を避け、冷暗所で保管してください
原産国名：スリランカ
輸入者：有限会社ボーアンドボン

※開封後はお早目にお召し上がりください。
害虫を防ぐため開封後は密封容器に入れ、涼しいところで保管し、早めにお使いください

メディナ農園は世界最良のコーヒー生産地のうちの一つとして名高いアンティグア地区で、高いレベルで安定生産を続ける農園です。


全敷地の75%潅漑敷設済み(30cmごとの穴の開いたdripping system)、スターバックスやイタリア・イリー向けにも安定供給を続け、日本向けには長らく当店仕入れ先にのみ供給してくれています。


農園内にWet/Dry Millを完備し自社精選で全工程を自己完結。
常時workerは10人、臨時workerは150人程度の省エネ・自動式農園。


ミル全体で利用する水の質もきれいであり、設備も新しく近代的で、乾燥方法は原則として天日乾燥で、時期や天候により機械乾燥も併用。

近年、パティオの舗装もし直し、清潔感にあふれた精選工場です。


そんな整備された工場において、ことナチュラルのための設備はごくごく簡素。

?広いパティオの日陰の一角に据え付けられたアフリカンベッドでひっそりと横たわるチェリーはやや異質に見えるものの、手はしっかりかかっており、いい状態での乾燥に心血を注いでいます。

コーヒーの加工方法で脚光を浴び始めているアナエロビックファーメンテーション
酸素がない状況で発酵を行うで、今までとは違うフレーバーが生まれ、
独特な甘みと味わいのあるコーヒー
◯乾燥 : 天日乾燥、アフリカンベッド
◯栽培 : 栽培期間中農薬化学肥料不使用

精製 ウォッシュド
標高 1,400~1,600m
品種 カツーラ、カツアイ、サンラモン
今期のウォッシュドは、低温で空気にふれないように発酵させることで、雑味のないブルーベリーのような果実感と、シルキーな後味が特徴です。

Genius Shan Highlands Coffee は、
技術指導や苗木・資材等の提供環境に配慮した栽培手法や精製方法の導入にも取り組んでいます。

2018年に地域最大の精選場をオープンし、ユニークな発酵方法や比重選別機の導入など、品質向上への挑戦を続けています。

新しい精製場のポテンシャルを最大限に活かせるように、各セクションに責任者をつけて品質管理を徹底。

ロットごとに詳細な記録をつけることで、農家さんとスタッフが増えていく中でも品質を一定に保てるようになってきています。